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微波炉:科学背后;与煤气炉比较;和一些神话/地区

经过 2016年4月22日 6评论

微波炉在印度市场上有很长一段时间,但它只是在过去几年中,他们抓住了印度厨房的花哨。我们在Bijvwin德赢官网li Bachao获得了几个要求要求购买微波炉的建议,因此我们将其作为研究的主题。印度能源效率局目前没有微波炉能效的任何明星评级或标准,因此印度的微波模型都没有标记。有趣的烤箱在世界上大多数国家的能源效率上没有评级。因此,在任何地方都没有使用模型级别比较。但我们仍然有一些研究,发现了一些有趣的事实,我们在下面的内容中列出。

微波如何工作?

微波炉工作的核心是产生电磁能波的“磁控管”。当它到达水分子时,这种电磁能量充电,从而又加热它们。相反,当它到达金属表面时,金属表面反射它们。对于所有“微波友好”的容器,波浪通过它们而不加热容器本身,但仅加热保存的食物。

微波能量效率和燃气灶比较

由于微波炉仅加热食物而不是容器和周围空气,人们将假设微波在使用能量/电力时会非常有效。添加至于微波炉消耗的时间减少了加热食物,相比燃气灶,因此这应该为微波炉的能效构建强大的情况。因为人们相信快速的电力会加热食物。

与烤箱进行燃气炉比较,美国母鹿(能源部),做了一些测试,以评估各种烹饪方法的能源效率,以及他们发现的是有趣的:

气体

微波炉

电热

感应烹饪

加热效率

40%

55%

74%

84%

尽管与气体相比,使用能量稍微略高,但微波技术与电加热或感应烹饪不高。产生电磁波的“磁控管”确实消耗了大量的电力,与其他电烹饪方法相比,使微波效率降低。

在以前的烹饪比较文章中(关联),我们将气体炉与电热和诱导烹饪进行了加热成本,我们发现所有这些成本几乎相同。因此,如果与电加热相比微波炉效率较低,那么使用它们肯定会使它们比使用燃气灶肯定是昂贵的。

虽然使用微波炉可能会稍微昂贵,但是一个人不能带走易于使用微波炉的益处。使用微波炉有一些神话,我们想澄清:

  1. 微波炉破坏食物中的营养成分:按照哈佛医学院(关联),这不会发生使用微波。电磁波只加热食物中的水分子,导致整个食物加热。但他们不会破坏食物中的营养素。
  2. 站在微波炉附近对健康有害:人们认为微波炉产生有害的辐射。考虑到微波在市场上有多长,人们会认为很久以前就有关于他们安全的任何担忧。微波炉有金属体,门上有一个金属网,反映微波辐射以保持内部。根据美国FDA,由于微波炉,没有记录的辐射损伤情况(关联

使用微波炉时要照顾的某些事情:

  1. 仅在微波炉中使用微波友好集装箱:当暴露于微波辐射时,某些塑料释放有害化学物质。因此,使用带微波炉的“微波友好”容器总是最好的。
  2. 避免在微波炉中使用金属容器:虽然金属偏转微波辐射,但通常不会加热,但有时微波可以导致金属容器的角落处的电场,导致偶尔的火花。因此,最好避免在微波中使用金属容器。

参考

http://www.health.harvard.edu/fhg/updates/microwave-cooking-and-nutrition.shtml.

http://www.princeton.edu/~achaney/tmve/wiki100k/docs/microwave_oven.html.

http://www1.eere.energy.gov/buildings/appliance_standards/residential/pdfs/cookgtsd.pdf.

http://www.health.harvard.edu/fhg/updates/update0706a.shtml.

http://oes.tamu.edu/guidelines/tips_on_safe_microwave_oven.pdf.

关于作者
Abhishek Jain.是2012年开始Bijli Bachao之前在公司之前的IIT孟买的一个校友。他对解决问题的热情让他走向能源部门,他热衷于了解客户行为对能源的行为,并找到相同的方法vwin德赢官网可持续性。

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