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发文单位:兵团万博平台登录局     发布时间:2009年08月21日

中学生的营养与健康

中学生的营养与健康

  发表日期:2009年1月23日      作者:王海涛  

中学生时期在心理.生理.形体和智力都处于飞速发展。这当然需要有物质保证以适应其正常的生长发育,充裕的、合理的膳食营养是极其重要的物质基础。已知,男中学生所需的营养素数量,是不同人群中最高的;女学生则仅低于怀孕期与哺乳期的妇女。同时,中学生的心理与行为尚不稳定。(不定型)饮食习惯也正在逐步形成。因此,还需注意培养良好的饮食习惯。否则将影响健康患至于可能影响一生。

(一)中学生生长发育的特点:

1)形体生理:

  中学生时期身体形态发育快速.如身高、体重。肩宽。骨盆,皮下脂肪以及肌肉等,其中女性较男性早,女性在9—11岁,男性在14—15岁分别迅速发育。此时,女学生显得丰满,男学生则壮实魁梧.此外.血压。心率.体温.红细胞。血红蛋白.肺活量,特别是体力,在男女性间都有明显不同。

  2)心理智利发育:

  身体发育的同时也是心理与智力发育的重要阶段。脑的重量虽然增加不多.但大脑皮层的结构与机能却有很明显的改变(发育),特别是环境,社会,万博平台登录,多元信息等等的接触.反射、感觉。记忆和思维能力都在不断地发展,此时正是智力发展的重要阶段。

  (二)学生族的营养与健康

  营养素与热能的需要在中学生中均较高,但热能的撮入应与需要(消耗)相适应。蛋白质、脂类、碳水化物.无机盐和维生素等营养素的摄入,则应根据不同情况,适当调整,并且注意以下几点:

  1)热能:

  由于身高和体重增长迅速.活动量又大,其所需的能量当然也较大.在这时期食欲往往较旺盛。食量较大,应满足其需要,给予足够量的饮食。如果热能搔入不能满足需要(消耗).则可能出现疲劳。消瘦。抵抗力下降.甚至于影响健康。反之,摄入过多将可导致肥胖.近年来的调查发现,中学生中胖发生率较以前升高不少。原因之一是与摄入热能过高.特别是脂肪过多,增加了在体内的蓄积有关

2)蛋白质:

  作为”建筑材料”,是身体的重要组成部分.也是生长发育的物质基础:作为“功能成分”.体内的代谢、生理。生化活动无不与蛋白质有关。蛋白质在体内,并非固定不变,而是无时无刻都在更新,旧的被分解排出,新的蛋白质被合成。这就是说,每日都需从饮食中加以补充.以应合成之需。因此.当摄入数量不能满足需要时.就可能引起蛋白质不足,初始表现为疲乏,无力.进而体重不增甚至减轻、发育迟缓,抵抗力下降、还可影响大脑功能,严重者甚至可危及生命。当然,蛋白质也不宜摄入过量,以免加重身体负担。

  3)维生素矿物质和微量元素:

  中学生阶段.由于生长发育较快,各种(脑力与体力的)活动较多。活动量也往往较大.因此,对钙.磷。铁.锌与维生素AEB1B2、和c的需要量明显高子儿童期:女学生由于月经期失血.需要注意补充铁.发育较快者更需钙的补充.由于传统的饮食习惯,富含钙。维生素AB1,与B2的食物大多摄入较少,因此,应特别注意食物种类的选择,如牛奶,富含钙.维生素AB;蛋类,富含维生素AB3;蔬菜,富含维生素c与”—胡萝卜素等.每类别食物中,品种不同,其营养成分有很大的区别。

  4)食物:

  上海市营养学会1995年提出的(上海居民蹭食结构41金字塔方案)也适用于中学生。

  在饮食中尚需安排好一日三餐的比例,早餐要吃饱.午餐要吃好、晚餐不要过于丰盛、油腻。按热能所占比例.一般认为早餐占30%、午餐占40%。晚餐占30%为宜。

  按四类支柱食物

  (粮食与豆类。蔬菜与水果类、奶与奶制品类以及畜禽鱼及蛋类)一日摄入量.分别为400500克,300400克,200-300克以及100200克,糖20克,食油25克.食盐6克。[FS:PAGE]

 膳食应尽可能多样化,吃各类食物.不可偏废。当前,特别要防止粮食摄入过少,动物性食物过多.主副食的位置颠倒的不合理状态。

  调整膳食结构,其中特别是粮食,蔬菜.奶类应保证各类别的摄入数量;应提倡吃些粗粮,粮食摄入量不能少:蔬菜类应有一半为深色(绿,棕,黄色)菜;奶类是钙的重要来源,每日一瓶(250)鲜牛奶可得250毫克的钙,还有多种重要的营养素:每日一只蛋,和lOO150克左右的肉类,如此的膳食结构是可以满足需要的

5)维生素:

  让维生素促进脑细胞的活动能力

  由于脑细胞会消耗人体大多数的氧气及营养,因此.只要人体内的营养稍有不足,就会左右脑细胞的活动能力。维生素可使记,亿大大增强,那么,若要头脑反映灵敏,就得不断地大量地摄取维生素,维生素的确可以帮助脑力.逐渐提高学习的能力。

  有助于脑力的维生素有B1B6Ec。除了摄取维生素之外,大量摄取钙质.则有助于稳定精神,使注意力集中。维生素B1不足时.则无法产生供给脑细胞的能量.疲劳感及睡意会油然产生。如果维生素B1充足时,则可提高记忆力.使注意力集中,学习能力提高。

  维生素B6有协助维生素61的作用,是可以使注意力集中及刺激学习欲望的维生素。

  维生素E,它可以防止脑细胞的老化,以及预防过氧化脂肪细胞的附着。综合运用维生素B1B6E可以促进脑细胞的活动能力。维生素c,它不但能防止细胞老化,同时可消除疲劳。尤其是对长时间读书所引起的疲劳特别有效。

  让维生素来保护眼睛

  眼皮是制造保护膜的大功臣,一旦眼皮眨动次数降低.保护膜也不易形成。一旦罹换了干眼症.不管您多用力去眨眼睛,眼睛里还是有异物感,眼球表面的干涩状态是不会消失的。经常过度使用眼睛的学习族,必须更积极地补充维生素A.日族维生素.维生素c,以确保眼睛的健康。维生素^也被叫做”眼睛的维生素”,它具有保护眼睛粘膜的功用,因此治疗干眼症特别有效。维生素B1B6B12对治疗严禁疲劳特别有效将维生素c与维生素B2一起摄取.更可提高其效果。


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